Вы здесь

Как хранить кофе

Приобретая кофе, все мы хотим сохранить его уникальный вкус и потрясающий аромат как можно дольше. Но далеко не все знают, как это сделать…Хотите с каждой порцией утреннего кофе наслаждаться неизменно богатым вкусом? Покупайте его себе из расчета максимум на 14 дней.

Как правильно хранить кофе

Подробнее рассматривая настоящий вопрос, следует уделить внимание следующим ключевым моментам:

Фольгированные пакеты с клапаномВ чем следует хранить кофе?

Фольгированные пакеты с клапаномЧаще всего кофе хранят в пакете, в котором он и приобретался, могут также использоваться контейнеры из разных материалов или жестяные банки. В чем же особенности каждой из упаковок:

  • Фольгированные пакеты с клапаном. Исключение окислительных процессов, изоляция от воздуха, защита от воздействий света и влаги… Все эти преимущества снимают вопрос о самой надежной упаковке для кофе.
  • Банки (керамические или стеклянные). Главное требование к таким сосудам – плотно прилегающая крышка с наличием специальной силиконовой прокладки. Если банка стеклянная, то либо это должно быть затемненное стекло, либо необходимо обеспечить полную изоляцию от света.
  • Контейнеры из пластмассы или метала. Эта наименее предпочтительный способ хранения кофе. Мало того, что они не достаточно герметичны, могут пропускать свет и влагу, считается, что использование контейнеров может изменять вкус приготовленного напитка.  

При какой температуре и где хранить?

Как хранить кофе в шкафу

В зависимости от частоты употребления кофе, хранить его можно:

  • В шкафу для посуды. Это лучшее место, так как соблюдена оптимальная температура, отсутствует постоянное воздействие света, влаги и тепла.
  • В холодильнике. Обеспечить защиту от влаги и посторонних запахов в таком месте практически невозможно.
  • Морозильник. Это лучшее место для хранения кофе длительный срок. Многие рекомендуют для лучшей сохранности вкуса и аромата заморозить зерна сразу после обжарки.

Как хранить кофеРекомендации для длительного хранения кофейных зерен в морозильнике:

  • Поместите зерна в плотную упаковку.
  • Желательно хранить кофейные зерна, не извлекая их из морозильника до момента использования.
  • После извлечения кофе необходимо размораживать при комнатной температуре. Не достаточно размороженные зерна не дадут правильной экстракции напитку.
  • Под действием низкой температуры кофе не должно находиться долее 2х месяцев.

Зерновой или молотый кофе наивысшего качества, требует и соответствующего обращения:

  • Не закупайте его в больших объемах.
  • Лучше всего для хранения использовать фольгированный пакет с клапаном для дегазации.
  • Максимально оградите кофе от воздействия тепла, света и влаги.
  • Для длительного хранения кофе лучше поместите его в морозильную камеру.

Главное помните, что кофе – не коньяк… Со временем он лишь утрачивает свои вкусовые качества.

Более детально об особенностях каждого из доступных у нас видов и сортов кофе расскажут менеджеры интернет-магазина свежеобжаренного кофе Duende.